Chương 96: Làm bánh
“Thời Kim, chúng ta bán bánh gì vậy?”
“Vẫn là bánh tương hương sao?” – Minh Triều hỏi.
“Không phải.” Thẩm Thời Kim mỉm cười: “Một loại bánh khác.”
“Bánh gì? Bất quá ta cũng cảm thấy, tuy rằng bánh tương hương ăn ngon, nhưng đã có nương ta cùng thím ngươi bán rồi, chúng ta có bán cũng chẳng kiếm được bao nhiêu tiền, còn dễ ảnh hưởng các nàng.”
“Ân.” Thẩm Thời Kim suy nghĩ rồi nói: “Chúng ta chuẩn bị, ngày mai đem ra bán.”
“Ngày mai đã đi sao?”
“Ân.” Thẩm Thời Kim gật đầu.
Lúc trước khi mua phương thuốc bánh tương hương, Thẩm Thời Kim còn mua thêm hai loại phương bánh khác: một là bánh cải muối úp thịt, một là bánh tay trảo.
Trong nhà vừa hay có thịt với cải muối, Thẩm Thời Kim liền muốn thử làm, trước tiên chế bánh ra xem sao.
“Rốt cuộc không biết có ngon hay không.”
Thẩm Thời Kim kéo bếp ra ngoài, trong nhà gỗ nhỏ còn đang nấu món khác, mà cải muối mùi hăng nặng, vẫn là nên làm bên ngoài.
“Minh Triều ca, nhóm lửa đi.”
“Hảo.”
Thẩm Thời Kim lấy thịt ra, giao việc nặng nhọc này cho Ôn Dung.
“Tiểu Ôn Dung, đem khối thịt này băm thành thịt vụn, làm xong ta cho ngươi ăn điểm tâm ngon.” Giọng nói như dỗ trẻ con.
“Ân.” Ôn Dung ngoan ngoãn gật đầu.
Cải muối đã được xắt, thịt cũng được băm.
Thẩm Thời Kim đổ nửa nồi dầu vào chảo, Chu Minh Triều nhìn mà đau ruột: nếu để nương hắn thấy, chắc chắn sẽ xót lắm.
Dầu sôi ùng ục, Thẩm Thời Kim đổ thịt băm vào, thịt đỏ tươi dần đổi màu, biến thành nâu hồng, rồi thành màu tương ánh vàng.
Thêm hành gừng vào, mùi thơm liền bốc lên, thịt xào hương nức mũi.
“Oa, Thời Kim, thơm quá a, cho ta nếm một miếng đi?”
“Chờ làm xong rồi nếm.”
“Hảo đi.” Chu Minh Triều hơi xụ mặt, mùi này thật sự quá hấp dẫn.
Thịt xào xong, Thẩm Thời Kim cho cải muối vào, cải muối hút dầu nhanh, nửa nồi dầu đều bị hút sạch.
“Minh Triều ca, hạ lửa nhỏ.”
“Nga.” Bị từ chối nếm thử, Chu Minh Triều đành cúi đầu, thành thật giữ lửa.
Lửa nhỏ rán từ từ, chẳng mấy chốc cải muối khô vàng giòn.
Thẩm Thời Kim xúc thịt muối ra chén lớn: “Minh Triều ca, rửa sạch nồi đi. Tiểu Bảo, đem cái nồi nhỏ lại đây.”
“Nga.” Ôn Dung ngoan ngoãn đi lấy nồi.
Thẩm Thời Kim lấy bột mì hôm qua đã trộn, thêm dầu rồi cán bánh dẹt, cho vào chảo rán.
Ôn Dung và Chu Minh Triều dán mắt nhìn, bánh trắng nhanh chóng hóa vàng giòn, Thẩm Thời Kim lật mặt, hai mặt vàng óng.
“Được chưa, Thời Kim?”
“Ân.”
“Mau cho ta nếm!”
Thẩm Thời Kim cắt đôi chiếc bánh, đưa cho hai người.
Chu Minh Triều cắn một miếng, mùi cải muối quyện dầu, vỏ bánh giòn thơm: “Ăn ngon!”
Ôn Dung cắn một miếng nhỏ, dầu cải muối thấm vào vỏ, giòn vàng, mùi thơm ngậy: “Ăn ngon thật.”
Thẩm Thời Kim cũng nếm thử, quả nhiên ngon, đặc biệt thịt mỡ trong cải muối vừa ngậy vừa thơm, lại không ngấy.
Thấy thành công, Thẩm Thời Kim bắt tay thử bánh tay trảo.
Hòa bột, cán mỏng, phết dầu rắc muối, gấp như quạt xếp, cuốn tròn thành cục rồi cán dẹt.
Cho vào chảo rán, vỏ bánh nhanh chóng vàng kim. Khi lấy ra, Thẩm Thời Kim dùng đũa tách, bánh xốp tơi từng lớp.
“Oa, sao lại tách lớp như vậy a?”
Thẩm Thời Kim cười: “Kết quả nửa ngày ta làm đó, nếm thử đi.”
Chu Minh Triều cắn một miếng, giòn xốp, thoảng hương sữa, vừa vào miệng liền tan: “Ăn ngon!”
Ôn Dung do dự chưa chịu há miệng, Thẩm Thời Kim trực tiếp nhét vào: “Ăn thử đi.”
Ôn Dung nhai, giòn tan: “Thật sự ăn ngon.”
Thẩm Thời Kim cười: “Ăn ngon là được.”
Ba người bắt đầu làm hàng loạt, chia nhau: Ôn Dung nhồi bột, Thẩm Thời Kim cuốn bánh, Minh Triều cán bột. Làm đến nỗi eo ai cũng sắp gãy.
“Mệt chết ta rồi!” Minh Triều ngã ra thở hổn hển.
Thẩm Thời Kim cười: “Còn việc nữa.”
“Cái gì?!”
“Xé thịt thành sợi.”
“Xé thành sợi! Ta hôm nay có đắc tội ngươi không vậy?”
Thẩm Thời Kim cười: “Không có làm khó, Tiểu Bảo sẽ giúp. Ngoan nào.”
Ôn Dung gật đầu, ngoan ngoãn.
Thẩm Thời Kim làm thêm chà bông, rắc mè rang, thơm ngậy, cho cả hai nếm.
“Ăn ngon, không uổng công sức.”
Ôn Dung cũng gật đầu, mắt sáng.
Thẩm Thời Kim lại làm bánh tay trảo kẹp trứng, chà bông, thêm cải trắng và nước chấm. Chu Minh Triều ăn xong gật gù: “Ăn ngon, ngon hơn vừa nãy.”
Cuối cùng, Thẩm Thời Kim quyết định: “Ngày mai ta với Minh Triều sẽ đem bán bánh tay trảo trước. Bánh cải muối thịt, để vài hôm nữa.”
“Hảo.”
Sau khi Minh Triều về, Thẩm Thời Kim thu dọn, quay sang Ôn Dung: “Còn khó chịu không?”
Ôn Dung chớp mắt, nhớ lại lúc ở bến tàu làm còn nặng nhọc hơn, nhưng khi Thẩm Thời Kim hỏi, vẫn gật đầu: “Khó chịu.”
“Là ta không tốt, lát nữa ta xoa bóp cho ngươi.”
Ôn Dung im lặng một lát, nhỏ giọng: “Nga.”
“Chỉ ‘nga’ thôi sao? Ít nhất cũng phải nói cảm ơn ca ca đi.”
“Ngươi mới không phải ca ca, ngươi là tiểu nhị.” Ôn Dung lầm bầm.
Thẩm Thời Kim bật cười, xoa tóc cậu bé: “Lùn hơn ta một cái đầu, phải gọi ca ca.”
